開放式廚房：生活習慣與設計取捨

成日見到雜誌同社交媒體上面嗰啲開放式廚房，一係極簡北歐風，一係大理石紋打卡位，睇落好靚好寬敞。但作為一個日日落地盤、同啲結構同限制搏鬥嘅設計總監，我想坦白講：開放式廚房喺香港嘅現實，遠比你想像中複雜。

由「視覺開揚」到「生活妥協」

好多客第一句就話：「我想打通廚房，等個廳大啲、光啲。」我明，呢個係好合理嘅期望。但我總會先問一句：「你屋企平時煮唔煮飯？係快炒定係蒸燉？」因為開放式廚房最大嘅敵人，唔係油煙機，而係你嘅煮食習慣同埋物理限制。

客觀嘅取捨：唔係反對開放，而係要你知代價

我唔係完全反對開放式廚房——佢嘅確令空間感大增，尤其係細單位，視覺上可以大一倍。但你要明白，世上冇免費嘅午餐。每次同客戶傾呢個設計決定，我都會用空間心理學同工程數據去解釋利弊，唔會一味話「打通晒就靚」。最終我會畀兩個方案：一係全開放（要做好抽風同吸音）；二係半開放（用玻璃趟門或者摺門），保留通透感之餘，又可以喺煮食時隔開油煙同噪音。

如果你正面對類似的設計兩難，歡迎與我們聊聊你的想法——我哋唔會夾硬sell你開放廚房，而係幫你搵最適合你生活嘅平衡點。