細單位廚房設計：弧形牆與定制儲物，點樣唔使「偷位」都用到盡？
- 4天前
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前排睇到Remodelista介紹巴黎建築師Pauline Borgia改造一個230呎嘅微型單位，成個單位用弧形牆同定制儲物將廚房、浴室、書房、寢區全部收納喺一個L形空間。作為成日幫香港客仔搞細單位嘅設計公司，我睇完即刻諗：呢啲概念其實好啱香港，尤其係我哋成日面對嗰啲得200幾呎、仲要間埋房的納米樓。
今次想用總監日常嘅角度，分享我哋點樣將「微體積」（micro-volume）嘅思維套落香港實際環境——唔係照抄，而係因應本地嘅工程限制同生活習慣去調節。
弧形牆：唔係剩係靚，仲幫手慳位
Pauline Borgia用咗好多道弧形牆去軟化原本四四方方嘅盒形空間。喺香港，標準樓底8呎，牆身多數係石屎結構，想改動唔係咁簡單。但我哋成日遇到嘅情況係：廚房同客廳之間有條窄走廊，或者廚房角位好多，做L型廚櫃就會浪費轉角位。
弧形牆嘅真正好處係可以引導視線同動線，唔使硬生生用直角間隔。例如最近一個灣仔嘅300呎項目，我哋喺廚房同廁所之間改用一道帶弧度嘅輕磚牆，表面批盪後髹油漆，省咗原本要造瓷磚嘅轉角收口麻煩，亦令到廚房入口感覺闊落咗。
不過要留意：弧形牆造價一定比直牆貴，因為要師傅手工造模，或者要訂造弧形石膏板。而且日後想改動間隔會難啲，所以適合決定長住嘅單位。
定制儲物：嵌入式，唔係塞滿
原文強調「built-in solutions as part of the architecture itself」，即係將櫃體變成建築一部分。香港好多人誤解定制儲物就係「做多啲櫃」，結果造成壓迫感。
我成日同客講：定制唔係鬥多，而係鬥準。你要諗清楚每日用廚房嘅流程——煲水、煮即食麵、切生果，呢啲動作需要咩高度嘅枱面、咩位置要留電掣。
開放式廚房：香港真係適合？
原文廚房係開放式，連住客廳。香港好多新樓都係開放式設計，但業主會擔心油煙問題。我嘅立場好客觀：開放式廚房唔係錯，但要配合屋企煮食習慣。如果你成日煎炸，就算用強力抽油煙機，都會有油煙積聚。我哋會建議用半開放式：裝一道趟摺門或者玻璃隔屏，煮嘢時關上，平時打開保持空間感。
另外原文廚房用咗深色橡木廚櫃，香港普遍用淺色為主，驚深色睇落細。但其實深色配合充足燈光同反射面（例如不鏽鋼枱面、鏡面牆身），反而可以做出層次感。Pauline Borgia個單位用色大膽，我哋都試過幫客用墨綠色廚櫃配黃銅把手，效果出奇地好。
總括嚟講，設計微型單位唔係「諗辦法塞多啲嘢入去」，而係用建築嘅手法去重新定義每個區域嘅邊界。弧形牆同定制儲物係工具，唔係公式。
如果你正面對類似嘅設計兩難，歡迎同我哋傾傾你嘅想法，我哋會用客觀嘅角度幫你分析點樣取捨。
靈感來源：Remodelista — A Sculptural Micro-Volume Apartment in Paris by Studio Pauline Borgia by Alexa Hotz
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