唔煮飯就唔需要廚房？拆解隱藏式廚房對香港蝸居嘅真正意義
- 7月10日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：7月18日
最近睇到一個倫敦嘅舊樓翻新案例：業主用咗廿幾年間屋，但因為多數出街食，覺得廚房完全冇用，最終設計師用低調嘅廚櫃組合成一件「家具」，嵌喺開放式空間入面，上面掛一幅大油畫。喺香港，好多細單位一樣面對「廚房啱唔啱使？」嘅兩難。今次CLAY就同你客觀分析，呢種偏向「減法」嘅廚房間隔，究竟適合邊啲人、又有咩要留意。
隱藏式廚房唔係新鮮事，但香港嘅限制你要知
香港建築條例對開放式廚房有嚴格要求：如果單位冇獨立廚房，就必須安裝消防系統、指定煮食爐具，而且煤氣公司未必肯駁喉。所以全隱藏式廚房喺香港多數只適用於梗廚改裝，或者係「半開放式」——用趟門或家具遮擋。以上述案例為例，佢哋只做咗一排低矮廚櫃，電磁爐、焗爐全部整合，連抽油煙機都盡可能隱藏。呢種做法嘅好處係：
但缺點同樣明顯：炒餸油煙難以徹底過濾，就算用強力抽油煙機，香港人習慣爆炒嘅煙霧仍會影響布藝傢俬；另外收納空間大幅減少，香港人普遍鍾意多碗碟、電器，隱藏式廚櫃唔夠擺；最重要係維修麻煩：嵌入式電器一旦壞咗，要成個櫃拆出嚟。
如果空間真係細，可以考慮「家具化廚櫃」
唔需要完全跟足外國案例，CLAY建議你可以將廚櫃設計成「組合式家具」，例如：用同一個物料、同一色系把廚櫃同書櫃或者電視櫃串連，令廚房變成客廳嘅延伸。上面掛畫或者放雕塑，都可以平衡實用同美觀。記住，重點係你嘅收藏——無論係藝術品定係簡單嘅盆栽，先諗好想展示咩，再決定廚櫃嘅位置同高度。
如果你正面對類似的設計兩難，歡迎與我們聊聊你的想法。
靈感來源：設計部落格 — Studio Varey Gives a Victorian London Flat Gallery-Like Calm by Silvana Longo
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