麵包店設計啟示：香港小店點樣用「圓枱」同「粗樸物料」營造溫度感
- 7月16日
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最近睇到馬德里Babette麵包店嘅設計，佢哋唔單止賣包，仲用空間講故事。系列下三個舖由Zooco Estudio操刀，我特別留意Paseo de la Habana 52嗰間——門口唔係一排凍冰冰嘅玻璃櫃，而係一張巨大嘅木圓枱，周圍鋪滿暖色陶瓷磚、微水泥地板，天花仲噴咗粗糙水泥，成件事好似返咗屋企廚房咁。呢種做法同香港主流嘅「光猛、平滑、不鏽鋼」好大對比。
香港零售或住宅常見嘅迷思：
以為「乾淨」等於「鏡面」，「專業」等於「冷淡」。好多業主會要求全場用亮面磚、無縫大理石、或者大量玻璃，結果空間係好sharp，但就少咗份人氣。Babette嘅設計反而提醒我哋：粗樸物料配上溫暖嘅圓形傢俬，可以創造更自然嘅互動。
拆解三點實戰貼士：
當然，每種物料都有物理限制：微水泥要專業師傅，否則易裂；陶瓷磚收口要細心，否則藏污。但正正因為有取捨，先顯得設計嘅心思。
你嘅舖頭或屋企都想告別「一式一樣」？歡迎同我哋傾傾，分享你嘅空間問題。
靈感來源：The Cool Hunter — Madrid’s Babette: A Trio of Design-Forward Bakeries Redefining the Art of Breadmaking by Bill Tikos
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